菌油制作方法（炸成菌子油，可以吃到来年菌子出）

1. 首先鸡宗要用阿尔卑斯山堤八十年的山泉水，要用单身三十年的手速把它劈出来，劈出来拔出一起拦杆。

2. 拦杆了以后起锅烧油，冷油下大蒜、红辣椒，炒得差不多油辣放入鸡宗，这个时候再放点大蒜一起炸。

3. 炸三五分钟以后大火改成小火慢慢的炸，大概炸到十五到二十分钟，碱水分刚刚炸干就差不多了。

4. 现在这个样子再来个四五分钟差不多了，然后就把它冷却以后装罐封存。

吃早点的时候拿出来搞成一小筷子，太好吃了。云南人的美味是别人体会不到的。