蒜薹炒腊肉的家常做法| 越嚼越香，巴适的很

在冰箱里翻找食物，看到这两块腊肉，正好家里还有蒜苔，可以做一个蒜苔炒腊肉。腊肉是同事前些天送的，没有以前吃过的腊肉那么齁咸，味道挺不错的！

食材：

腊肉、蒜苔

调味：

蒜末、姜末、葱花、小米辣、生抽、老抽、盐

1. 腊肉切成薄片，开水下锅焯水（腊肉比较咸，焯水可以去咸味），焯好水后把腊肉冲洗干净；

2. 热油倒入腊肉小火煸炒出油，煸炒时多翻动；

3. 当腊肉的油出的差不多了，加入蒜末、姜末和花椒炒出香味，1勺老抽上色；

4. 倒入蒜苔翻炒至蒜苔断生，加一勺生抽、一点点盐调味；

5. 最后放入小米辣和葱花，翻炒均匀即可出锅。