干物质是什么意思（饲料干物质状态）

一、饲料干物质是什么：顾名思义，饲料的干物质指的是饲料中完全去除水分后的固体状态。

干物质含量并不能直接表示饲料营养价值，只用于确定家畜采食的数量。在饲料营养成分表中往往列有干物质含量，为的是计算日粮营养浓度或提供配合日粮的计算数据。

二、饲料中干物质状态：分原样基础、风干基础、绝干基础

（一）原样基础（饲喂基础、潮湿基础、新鲜基础）：即是不加以任何处理的基础。饲料干物质含量的变化范围为0.0-100%。

（二）风干基础（半干基础）：像干草、农作物秸秆、籽实等自然风吹日晒的饲料看似没有水分，实际上也含少量水分，这类饲料统称风干饲料。其干物质含量约占90%，水分约为10%。绝大多数饲料在风干基础饲喂 。

（三）绝干基础：即是完全去除水分或100%干物质状态。这是理论化的，实际难于实现，只能在实验室近似测定。把饲料放在100-105度的恒温烘干箱内干燥2-5个小时，水分为零状态时，叫绝干物质（绝干重）。在设计饲料配方时常常把各种饲料的含水量校正为绝干重再进行运算，方便快速，不易出差错。特别是反刍动物还涉及到采食量问题，若饲料的绝干重超出瘤胃的最大采食量，就吃不进那么多饲料造成营养缺乏。

三、饲料干物质的测定方法：

1. 风干饲料例如各种籽实饲料、油饼、糠麸、藁秕、青干草、鱼粉、血粉等可以直接在100-105℃温度下烘干，烘去饲料中蛋白质、淀粉及细胞膜上的吸附水，得到风干饲料的干物质重量百分比。

吸附水：即指半干或风干物在100～105℃下干燥至恒重后所失去的水分。

2. 含水分多的新鲜饲料如青饲料、青贮饲料、多汁饲料均可先测定初水分后制成半干样本，再在100-105℃温度下烘干，测得半干样本中的干物质量，而后计算新鲜饲料中干物质重量百分比。

初水分：指在65～70℃下干燥所失去的水分。（游离水）

（四）不同干物质基础下饲料养分含量的换算

饲料中养分在A基础下的含量/ A基础下的干物质含量=该养分在B基础下的含量/B基础下的干物质含量

例：某青饲料在风干基础时（干物质：90%）的粗蛋白含量为14.4%，那么该饲料在新鲜状态下（水分：82%）的粗蛋白含量X%可按下式计算　　X／（100－82）=14.4／90　　　　X=2.88 （%）。

由风干基础含量换算为绝干基础含量：

饲料干物质中养分含量（%）= 风干物中养分含量　　　　　　　　　　　÷风干物干物质含量 如上例，该青饲料干物质中粗蛋白（%）= 14.4÷90% = 16%。