金针菇炒鸡蛋的做法（教你做金针菇炒蛋）

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

金针菇炒蛋是一道非常美味的家常菜，咸香可口，非常下饭，而且做起来超级简单哦！

• ○ 优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色。
• ○ 鸡蛋要打均匀就是打到起大泡泡时炒起来的鸡蛋才松软。
• ○ 金针菇本身很鲜美，再加上鸡蛋不需要放味精。
• STEP 1
• 备好材料。

• STEP 2
• 金针菇和蔬菜洗净切好备用。

• STEP 3
• 鸡蛋打入碗内，搅打均匀。

• STEP 4
• 武火快速翻炒起锅装碗。

• STEP 5
• 倒入调和油爆香香葱生姜。

• STEP 6
• 倒入金针菇爆炒至软。

• STEP 7
• 倒入金针菇翻炒均匀。

• STEP 8
• 倒入香葱与芹菜翻炒变色即可。

• STEP 9
• 倒入盐翻炒入味即可出锅。

• STEP 10
• 成品。