海石花的功效与禁忌简述（夏日天然果冻___海石花）

暑热的季节，各地都有各具特色的清凉饮品，如云南的酸角汁，广东的凉茶，海南的清凉补，漳州的四果汤等等。

当许多工厂生产的饮料，尚未引诱人们的时候，海石花是海边人家，尤其是孩儿最津津乐道的果冻，天然的解暑凉品。

海石花是由一种被称作石花菜的红藻，所制作的富有胶质的食品。虽说不能将其当做液体的饮料来看侍，但在小时候的记忆里，不嚼不抿，其一骨碌就下肚的顺滑，颇像喝饮料一般。

红藻长在海浪翻涌的礁石上，刨采时，要算准潮水的涨退，经受风浪的考验，需承担一定的风险，必具胆量与勇气。创来的石花菜经过反复清洗干净，择摘沙子，经过晾晒，透干后再熬制。煮好的汤水，经过沥布，置于大锅。沥布里的石花菜还可以二次压制。锅里的液体，可倒入当作模具的小碗成形。

食用时，用竹刀切成小块或条状，再浇上糖水，一碗清清白白的天然果冻，凑近嘴边，吮吸进囗，丝滑入喉。霎时，一股凉凉爽爽润润甜甜的风暴，在腹部回旋萦绕，解热消暑。

生活条件的改善，早年的糖水已被蜜水所替代，而今的海石花，若放入冰箱冷却后食用，其口感更具佳爽。

只是，随着人们的活动范围扩展，红藻的生存空间愈发狭窄，刨采红藻的难度也越来越大，很多时候，还得驾船过屿寻觅，碰巧讨个幸运。

一碗海石花的制作，不单是自然原料的来之不易，也在于必须花费的时间与熟稔的技艺及耐心。随着市面上，各类饮料冷品的冲击影响，天然的果冻，却逐渐被人所遗忘，令人惋惜。