椰子鸡做法要不要焯水（火遍广东的椰子鸡，是怎么做出来的？）

第一步教你快速开椰子的方法，先用到把尖头的部分削秃，然后再用刀背敲上一圈，然后就可以轻松取下来了。

打开以后把椰汁倒入锅中，椰肉给它挖出来，切成条，再放入锅中。

然后再加水，生姜，红枣，一起煲个10分钟，再放入鸡肉，只要鸡肉足够新鲜，是不用焯水的。

这个时间我们再来调一个秘制酱料，加入蒜末，小米辣，青柠汁，生抽，香油，香菜。

吃鸡肉前先喝碗汤，鲜甜从口腔直接流入到胃里，好暖和，然后再用鸡肉蘸去刚刚调的料汁，这一口下去，简直绝了。